การสอนทำขนมไทยในสมัยโบราณ

ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น เป็นต้นว่างานทำบุญ งานแต่ง เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ เพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาในการทำพอสมควร ส่วนใหญ่เป็น ขนบประเพณี เป็นต้นว่า ขนมงาน เนื่องในงานแต่งงาน ขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมครก ขนมถ้วย ฯลฯ ส่วนขนมในรั้วในวังจะมีหน้าตาจุ๋มจิ๋ม ประณีตวิจิตรบรรจงในการจัดวางรูปทรงขนมสวยงาม ขนมไทยดั้งเดิม มีส่วนผสมคือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น ส่วนขนมที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน นั้น มารี กีมาร์ เดอ ปีนา (ท้าวทองกีบม้า) หญิงสาวชาวโปรตุเกส เป็นผู้นำสูตรมาจากโปรตุเกส

การสอนทำขนมไทยที่นิยมทำกันทุกๆ ภาคของประเทศไทย ในพิธีการต่างๆ ก็คือขนมจากไข่ และเชื่อกันว่าชื่อและลักษณะของขนมนั้นๆ เช่น รับประทานฝอยทอง เพื่อหวังให้อยู่ด้วยกันยืดยาว มีอายุยืน รับประทาน ขนมชั้นก็ให้ได้เลื่อนขั้นเงินเดือน รับประทาน ขนมถ้วยฟูก็ขอให้เจริญ รับประทานขนมทองเอก ก็ขอให้ได้เป็นเอก เป็นต้น ในสมัยรัชกาลที่ 1 มีการพิมพ์ตำราอาหารออกเผยแพร่ รวมถึงตำราขนมไทยด้วย จึงนับได้ว่าวัฒนธรรมขนมไทยมีการบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรก ตำราอาหารไทยเล่มแรกคือแม่ครัวหัวป่าก์ ในสมัยต่อมาเมื่อการค้าเจริญขึ้นในตลาดมีขนมนานาชนิดมาขาย และนับว่าเป็นยุคที่ขนมไทยเป็นที่นิยม

การแบ่งประเภทของขนมไทย แบ่งตามวิธีการสอนทำขนมให้สุกได้ดังนี้

  • ขนมที่ทำให้สุกด้วยการกวน ส่วนมากใช้กระทะทอง กวนตั้งแต่เป็นน้ำเหลวใสจนงวด แล้วเทใส่พิมพ์หรือถาดเมื่อเย็นจึงตัดเป็นชิ้น เช่น ตะโก้ ขนมลืมกลืน ขนมเปียกปูน ขนมศิลาอ่อน และผลไม้กวนต่าง ๆ รวมถึงข้าวเหนียวแดง ข้าวเหนียวแก้ว และกะละแม
  • ขนมที่ทำให้สุกด้วยการนึ่ง ใช้ลังถึง บางชนิดเทส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลแล้วนึ่ง บางชนิดใส่ถาดหรือพิมพ์ บางชนิดห่อด้วยใบตองหรือใบมะพร้าว เช่น ช่อม่วง ขนมชั้น ข้าวต้มผัด สาลี่อ่อน สังขยา ขนมกล้วย ขนมตาล ขนมใส่ไส้ ขนมเทียน ขนมน้ำดอกไม้
  • ขนมที่ทำให้สุกด้วยการเชื่อม เป็นการใส่ส่วนผสมลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดจนสุก ได้แก่ ทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง เม็ดขนุน กล้วยเชื่อม จาวตาลเชื่อม
  • ขนมที่ทำให้สุกด้วยการทอด เป็นการใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนๆ จนสุก เช่น กล้วยทอด ข้าวเม่าทอด ขนมกง ขนมค้างคาว ขนมฝักบัว ขนมนางเล็ด
  • ขนมที่ทำให้สุกด้วยการนึ่งหรืออบ ได้แก่ ขนมหม้อแกง ขนมหน้านวล ขนมกลีบลำดวน ขนมทองม้วน สาลี่แข็ง นอกจากนี้ อาจรวม ขนมครก ขนมเบื้อง ขนมดอกลำเจียกที่ใช้ความร้อนบนเตาไว้ในกลุ่มนี้ด้วย

ขนมที่ทำให้สุกด้วยการต้ม ขนมประเภทนี้จะใช้หม้อหรือกระทะต้มน้ำให้เดือด ใส่ขนมลงไปจนสุกแล้วตักขึ้น นำมาคลุกหรือโรยมะพร้าว ได้แก่ ขนมถั่วแปบ ขนมต้ม ขนมเหนียว ขนมเรไร นอกจากนี้ยังรวมขนมประเภทน้ำ ที่นิยม

เรียนทำเล็บ คอร์สเรียนโดนใจ ในราคาสบายกระเป๋าสตางค์

แม้ว่าโลกจะหมุนเร็วจนชีวิตของคนเราต้องแข่งขันกับเวลาและรีบเร่งมากขึ้น แต่ผู้คนจำนวนมากกลับหันมาให้ความใส่ใจกับสุขภาพและร่างกายของตนเอง โดยเฉพาะสาวๆ ที่ให้ความใส่ใจกับเรื่องของความสวยความงาม และให้เวลา ให้ความสำคัญกับการดูแลตนเองให้สวยงามอยู่ตลอดเวลาตั้งแต่ศีรษะจรดเท้า ไม่เว้นแม้แต่ เล็บ

ธุรกิจเรียนทำเล็บ สามารถสร้างรายได้ให้กับเจ้าของธุรกิจได้อย่างมาก แม้แต่ร้านเล็กๆ หรือร้านแผงลอย ก็อาจมีกำไรถึงหลายพันบาทต่อวันเลยทีเดียว เนื่องจากเป็นธุรกิจที่ลงทุนน้อย แต่ได้กำไรสูง จึงนับได้ว่าอาชีพเพ้นท์เล็บเป็นอาชีพที่น่าสนใจอย่างมากในขณะนี้ ปัจจุบัน มีเทคนิคและวิธีการในการเพ้นท์เล็บ ต่อเล็บมากมาย นับได้ว่าเป็นศิลปะจากปลายพู่กันและการใช้เทคนิคต่างๆ เพื่อรังสรรค์เล็บสวยงามออกมาตามที่ลูกค้าต้องการและมีความทนทานอยู่ได้นาน เรียนทำเล็บ และการผสมสีอย่างถูกต้อง สอนโดยทีมงานที่มีคุณภาพ มีความเชี่ยวชาญในเรื่องเล็บและศิลปะการเพ้นท์เล็บเฉพาะทาง พร้อมที่จะถ่ายทอดเทคนิคและประสบการณ์ต่างๆ เกี่ยวกับการดูแลเล็บ และการเพ้นท์เล็บทุกเทคนิค อธิบายอย่างใกล้ชิด ละเอียดทุกขั้นตอน เข้าใจง่าย เรียนทำเล็บ เป็นหลักสูตรที่ได้มาตรฐาน และสามารถนำไปประกอบอาชีพได้จริงตั้งแต่เปิดร้านแผงลอยไปจนถึงร้านเพ้นท์เล็บหรูๆ เลยทีเดียว หรืออาจทำธุรกิจสปาเล็บแบบครบวงจรก็สามารถทำได้