รู้จักกับประโยชน์ของเจ้าน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น

น้ำมันมะพร้าว สามารถเป็นได้ทั้งอาหาร เครื่องดื่ม ไปจนถึงการใช้เป็นยาเพื่อบรรเทาอาการต่างๆ วันนี้เราจะพามารู้จักกับประโยชน์ของเจ้าน้ำมันชนิดนี้ รวมถึงการรับประทานอย่างไรให้ถูกวิธีกันด้วย เมื่อพูดถึงน้ำมันที่เราใช้ปรุงอาหารกันอยู่ในทุกวันนี้นั้นมีอยู่หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น น้ำมันจากพืช น้ำมันจากสัตว์ น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดทานตะวัน หรือน้ำมันประเภทอื่นๆ อีกมากมายที่มีคุณสมบัติรวมไปถึงผลลัพธ์ หรือประโยชน์ที่ได้เมื่อบริโภคเข้าสู่ร่างกายไปแล้ว แน่นอนว่าส่วนใหญ่ต้องเป็นผลเสีย เป็นน้ำมันประเภทที่สร้างกรดไขมันที่ไม่จำเป็นให้กับร่างกาย เป็นเหตุให้เกิดโรคอ้วน หรือเกิดอาการต่างๆ ขึ้นโดยที่เราไม่ทันได้ระวังตัว แต่ทุกวันนี้ได้มีทางเลือกให้เราสามารถบริโภคอาหารได้โดยการใช้น้ำมันที่มาจากมะพร้าว ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพ

ที่มาของน้ำมันมะพร้าว

กล่าวกันว่ามนุษย์ได้นำน้ำมันมะพร้าวมาใช้เป็นอาหาร ยา และเครื่องสำอางมากันเป็นเวลานานนับพันๆ ปีแล้ว สังเกตเห็นได้ว่าชาวเอเชียปและแปซิฟิกที่ใช้น้ำมันมะพร้าวในการประกอบอาหารต่างก็มีสุขภาพที่ดีกันถ้วนหน้า ไม่ค่อยมีใครเป็นโรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคต่อมลูกหมายโต โรคไขข้อ โรคปวดเมื่อย โรคชราภาพก่อนวัย หรือโรคผิวหนัง เป็นต้น

จากบันทึกโบราณได้มีการระบุเอาไว้ในประเทศอินเดียมีการใช้น้ำมันมะพร้าวมานานกว่า 4,000 ปีแล้ว ส่วนในประเทศไทยก็เริ่มมีการปลูกมะพร้าวมาตั้งแต่สมัยพ่อขุนรามคำแหงมหาราชเมื่อ 700 กว่าปีก่อน อีกทั้งยังได้มีการสกัดน้ำมันจากมะพร้าวเพื่อใช้ประกอบอาหารคาวหวาน ใช้เป็นสมุนไพร และเครื่องสำอางในประเทศต่างๆ ในแถบเอเชียและแปซิฟิกมาเป็นเวลานานเช่นกัน มะพร้าวจึงได้ชื่อว่าเป็นต้นไม้แห่งชีวิตที่มีความเกี่ยวข้องกับการดำเนินชีวิตของผู้คนตลอดมา
คุณสมบัติของน้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าว เป็นน้ำมันที่ได้จากธรรมชาติ ปราศจากสารเคมีสังเคราะห์เจือปน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารกำจัดศัตรูพืชที่มักจะพบการเจือปนอยู่ในน้ำมันชนิดอื่นๆ เราสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวที่ได้จากการสกัดตามธรรมชาติได้ทันทีโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ ฟอกสี หรือกำจัดกลิ่นดังเช่นน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ถึงจะปลอดภัย สามารถน้ำมาบริโภคได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ซึ่งน้ำมันมะพร้าวมีคุณสมับติเด่นๆ ที่ไม่มีในน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ ดังนี้

เป็นกรดไขมันอิ่มตัว
เป็นกรดไขมันขนาดกลาง
มีสารฆ่าเชื้อโรค
มีสารแอนติออกซิแดนต์